現(xiàn)在的人，無論哪行哪業(yè)，不動(dòng)腦子干活，一定不會(huì)出彩，不主動(dòng)學(xué)習(xí)，也一定不會(huì)進(jìn)步。

對(duì)腦力工作者來說，應(yīng)保證碳水化合物的充足，大腦所需能量需要由碳水化合物供給，而主食就是碳水化合物的良好來源，每天應(yīng)保證250—400克的主食，做到粗細(xì)搭配、干稀搭配、品種多樣。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成大腦的重要物質(zhì)，也是大腦智力活動(dòng)與功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。腦細(xì)胞的代謝需要靠蛋白質(zhì)來維持大腦的各種運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，參與神經(jīng)傳導(dǎo)、負(fù)責(zé)信息傳遞的化學(xué)物質(zhì)——神經(jīng)遞質(zhì)也是由蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物氨基酸或其衍生物所構(gòu)成的。氨基酸的平衡是維持大腦正常活動(dòng)與功能的重要條件。飲食中動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)應(yīng)各占一半，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占三分之一以上，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有：瘦肉、魚、蛋、大豆、以及乳類等。

不飽和脂肪酸、磷脂、膽固醇等脂類是構(gòu)成細(xì)胞膜的基本分子，脂類在大腦和神經(jīng)組織的構(gòu)造與功能方面具有重要意義，DHA等是健腦的重要物質(zhì)，磷脂代謝后分解出膽堿，后者是合成乙酰膽堿(神經(jīng)遞質(zhì))的重要原料。富含脂質(zhì)的健腦食物有：核桃、芝麻、松子、葵花籽、花生、等堅(jiān)果及魚、魚油等，這些食物有助于維護(hù)腦功能，增強(qiáng)記憶力。

現(xiàn)代人上、下班、坐車或者自駕車，生活節(jié)奏快和工作壓力大，平時(shí)不愛運(yùn)動(dòng)，人們越來越好靜不好動(dòng)，進(jìn)入一個(gè)久坐不動(dòng)的危險(xiǎn)時(shí)期，大多數(shù)人進(jìn)入中年以后身體明顯發(fā)胖，各種慢性病不請(qǐng)自來。適量運(yùn)動(dòng)在合理控制體重方面扮演重要角色。大量的研究表明，適當(dāng)?shù)挠幸?guī)律的長期堅(jiān)持的體力活動(dòng)，可有效消耗體內(nèi)多余的能量，增強(qiáng)機(jī)體內(nèi)臟功能。

建議久坐辦公室的現(xiàn)代人，選擇快走、慢跑、游泳、打球、登山等運(yùn)動(dòng)。其中快走是最方便、安全、有效運(yùn)動(dòng)，早一天開始運(yùn)動(dòng)，早一日擁有健康。

2007年版新公布的中國居民膳食寶塔中出現(xiàn)了快走的形象，這是我國首次在營養(yǎng)宣教的圖譜中引入運(yùn)動(dòng)符號(hào)，建議成年人每天進(jìn)行累計(jì)相當(dāng)于步行6000步以上的身體活動(dòng)，如果條件允許，最好進(jìn)行30分鐘中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，以強(qiáng)調(diào)人們在進(jìn)行飲食控制的同時(shí)，不要忽視配合有效的體育鍛煉。

舉例：中年人，從事輕體力勞動(dòng) 體重70kg 身高170cm

則：每日所需熱量為2200kcal，相當(dāng)于每日攝入的實(shí)物量約為：主食300克，蔬菜400克，水果300克，肉、禽和魚蝦150克，蛋類50克，豆和豆制品40克，奶和奶制品300克，油脂25克，鹽6克。

身體活動(dòng)6千步相當(dāng)于

每日基本活動(dòng)量=2千步

自行車7分鐘=1千步

拖地8分鐘=1千步

中速步行10分鐘=1千步

太極拳8分鐘=1千步