世界上食物的品種成千上萬，其中只有一小部分容易引起過敏，食物過敏也只發(fā)在少數人身上，但它對這類特定人群可能造成較大的危害。食物過敏出現的癥狀非常多，急性鼻炎、呼吸困難、咳嗽、哮喘、蕁麻疹、血管性水腫，麻疹、皮疹、面部潮紅、嘔吐、腹瀉等等。
我國目前還沒有食物過敏的全國性統(tǒng)計數據。一項區(qū)域性調查結果表明在北京、廣州等地。居民食物過敏的發(fā)生率為3.4%~5.0%，另一項針對中國兒童的研究表明，兒童食物過敏率為8.4%，在所有過敏性食物中，最常見的有雞蛋、牛奶、海鮮、魚等。其中對雞蛋過敏的人數最多，占所有過敏人群中的54%，其次是牛奶。
我國國家標準GB7718《預包裝食品標簽通則》中，列舉了常見的八類過敏原，包括：
1、含有麩質的谷類及其制品(如小麥、黑麥、大麥等)。
2、甲殼綱類動物及其制品(如蝦、蟹等)。
3、魚類及其制品。
4、蛋類及其制品。
5、花生及其制品。
6、豆類及其制品(大豆、蠶豆、豌豆等)。
7、乳及其制品(包括乳糖)(牛奶、山羊奶等)。
8、堅果及其果仁類制品(如杏仁、胡桃、榛子和腰果等)。
截止到2005年9月12日，已被國際免疫學會聯(lián)合會認定的食物過敏原共計127種。
有家族過敏史或者有既往過敏經歷的人群，購買食物時應注意相關信息，避開導致發(fā)生過敏的食物來源。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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為什么防輻射要常吃海帶
長時間使用電腦不可避免的會受到一些輻射，如缺乏含維生素A、維生素K、維生素E及B族維生素的食物，缺乏必需脂肪酸含量豐富的食物、均可降低機體對輻射的耐受性，不利于身體健康。國際上普遍認為飲茶、多吃青菜、黑木耳有抗輻射的作用，能減少計算機的輻射危害，其實海帶也是抗擊輻射值得推薦的食物。
48851次瀏覽 2025-07-03
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蕎麥面條減不減肥
蕎麥面它不是谷類的食物，蕎麥本身它是一種中藥，它和中藥里面的虎杖，都屬于一類的食物。蕎麥對于降脂、控糖的確是有幫助，比如它里面含有豐富的B族維生素，其中蘆丁含量比較高，尤其是苦蕎麥，苦蕎麥長得和甜蕎不一樣，苦蕎麥它的棱角不是非常的明顯，棱角明顯的往往是甜蕎，苦蕎麥里面它含有一定的淀粉，它的淀粉的含量比小麥，比大米要低，它的膳食纖維和B族維生素，礦物質的含量會偏高。蕎麥面到底能不能減肥，很多蕎麥面在做出面條的時候，它必須要加白面，否則它在煮的時候就特別容易斷，一般的比例是蕎麥面占百分之三十，另外百分之六七十的是白面，所以這一類的面粉其實用來減肥，它效果并不是特別明顯。如果說想減肥，建議用蕎麥蒸米飯來吃，蕎麥來蒸米飯，它的營養(yǎng)保留的會更多一些，而且蕎麥來蒸米飯，用到的是全谷物，不像有一些蕎麥面，它是去除表皮，用蕎麥粉來搭配白面來做的。另外蕎麥面即使要吃，有一點需要嚴格注意，剛才提到的蕎麥里面B族維生素含量高，尤其是蘆丁含量比較豐富，蕎麥在煮面條的時候，不適合另外打鹵或者是做湯，因為它在水煮的時候有很多蘆丁和其他的一些B族維生素，會融到湯里面，這個湯是要喝到肚子里面的，它里面的水溶性的維生素比較多。在蕎麥面湯里面，可以放進西紅柿、雞蛋或者是放上肉絲、蝦仁、青菜搭配起來一起吃，這樣蕎麥的營養(yǎng)可以更多的被攝入到體內。語音時長 02:24112078次收聽 2021-07-09 -
脆柿子功效和作用
脆柿子具有生津止渴、清肺止咳、清熱化痰、潤腸通便、清熱除煩、清心火、安神的作用。脆柿子里面含有很豐富的膳食纖維，能夠促進胃腸功能的蠕動，并且可以排除體內的毒素，有利于大腸順利排出，可以維持腸道的正常菌群。另外，食用的脆柿子具有一定的降壓作用，可以擴張血管、增加血流量、改善心血管的功能，降低血管內膽固醇以及甘油三酯的含量，有利于血液循環(huán)。脆柿子歸肺經，可以起到潤肺生津、止渴作用，治療由于肺熱過量引起的口舌生瘡、咽喉腫痛、咳嗽、咳痰、口干舌燥、胸肋脹滿、鼻腔干燥等病癥。脆柿子主要的是指把沒有熟透的柿子，經過高溫以后發(fā)酵而成，口感比較好、香脆可口，含有很高的蛋白質以及多種維生素。另外，脆柿子有利于血液中的酒精氧化，可以起到一定的解酒作用，大部分人群都適于服用脆柿子。但是也有一部分人不能夠吃脆柿子，比如甲狀腺功能亢進的人、貧血的人、消化不良以及慢性胃炎、糖尿病患者不要吃脆柿子。另外，脆柿子不要和螃蟹一起食用，一起食用容易導致消化系統(tǒng)癥狀，還容易引起泌尿系統(tǒng)的結石。平時不管是對某種食物特別喜歡，都不可過多食用，要適量攝入，這樣才有利于身體健康。語音時長 02:0396046次收聽 2021-06-25 -
哪些食物含維生素e
含有維生素e成分比較多的食物主要是干果、蔬菜、水果。如黑芝麻、核桃仁、腰果、開心果、榛子、瓜子仁等堅果含有豐富的維生素e。其次是豆制品，如黃豆、黑豆、紅豆等。含有維生素e比較豐富的食物，蔬菜中有白菜、菠菜、上海青、生菜、西蘭花、茄子等。含有維生素e豐富的水果，有櫻桃、葡萄、獼猴桃等。此外經常食用的奶油蛋糕里含有維生素e的成分是比較高的。從食物當中可以攝取足夠量的維生素e。若維生素e攝入不足時，可以使用維生素e膠囊進行補充。外用維生素膠囊能夠提高皮膚的亮度，促進皮膚代謝。96387次播放 2021-03-24
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豆制品有什么營養(yǎng)
很多豆制品當中都含有大量的膳食纖維，比如說毛豆和豆渣。也有一些豆制品當中含有鈣質，最常見的就是豆腐、豆腐皮以及豆腐干。豆芽等豆制品當中含有維生素C，發(fā)酵類的豆制品當中含有豐富的礦物質。
67580次瀏覽 2020-11-09
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孕婦尿蛋白高怎么辦
孕婦尿蛋白高病因較多，需要明確引起尿蛋白的原因才能進一步治療。輕度蛋白尿，通過減輕工作負擔，適當休息，充足睡眠可以改善。但持續(xù)尿蛋白高且不緩解就可能對胎兒產生嚴重影響，容易出現胎兒發(fā)育遲緩，胎兒宮內窘迫，就需要積極對癥治療。懷孕之后由于寶寶增大，對于孕婦的身體各個器官會增加負擔，可能會導致孕婦合并有高血壓，又稱為妊娠期高血壓，通常在妊娠的中晚期出現，可以出現尿蛋白、血壓升高和下肢浮腫等癥狀。如果孕婦合并有腎病，尿檢也可能會出現管型尿蛋白，腎臟功能、腎臟超聲都可能會有異常改變，也需要積極對癥治療。語音時長 01:2061994次收聽 2020-03-17 -
晚餐吃什么不會胖
晚餐想減肥可以吃比較清淡食物，如清蒸魚、粗糧以及各種綠色蔬菜等，尤其注意進食五六分飽即可。晚餐不發(fā)胖應做到少油、少鹽、熱量不超標、注意葷素搭配。對于減肥朋友而言，最主要的是做到吃飯五六分飽，吃完后睡覺之前不要再加餐。所有食物，除水以外都有能量。晚餐若想減肥，應吃比較清淡食物，如魚，可以吃清蒸魚；青菜，晚餐適當多吃青菜；注意主食選擇，最好以粗雜糧為主，盡量不要吃面食。61787次播放 2019-11-27
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坐月子為什么不讓吃蔥蒜
坐月子并不是不能吃蔥蒜，而是要注意適量。若大量吃生蒜、蔥，很容易引起上火，且不能提供較多營養(yǎng)成分。若月子過程中，每天吃大蔥蘸醬，肯定不合適。蔥性熱，容易誘發(fā)上火，醬比較咸，也容易引起上火。若把大蔥作為蔥花，蒜作為調料加入到炒菜或燉菜中沒有問題，只要不過量不生吃即可。蔥姜包括蒜和其他調味品，只要不過量食用，在食材中當做輔料食用是可以的。64908次播放 2019-11-27
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孕婦可以吃蛇果嗎
蛇果是近幾年經?？吹降乃?，首先它比較好吃，除了皮稍微厚一點以外，因為它的果肉特別酸甜，而且特別適口、多汁、特別脆。孕婦在懷孕的期間吃蛇果是沒有問題的，同時跟其它的水果一樣，甚至提供更多的維生素C，在吃蛇果的時候可以搭配其他水果，因為它的成本比較高，但是單獨從蛇果來說孕婦是可以吃的，每天就吃一個，一個相當于半斤左右就可以了，就可以從營養(yǎng)上來說，從水果中提供的營養(yǎng)素就夠了。孕婦在整個懷孕過程中，有一點要注意，就是其他的食物吃的比較少，因為有早孕反應，所以拿水果當飯，這是不好的，就是每天只吃水果，別的東西都忽略掉，水果固然有它的營養(yǎng)，但是它有一些營養(yǎng)素，還是不如蔬菜，所以水果和蔬菜是不能替換的，尤其在懷孕期間。有些孕婦在懷孕期間比較喜歡找蛇果吃，其實蛇果就是蘋果的一種，可以吃蘋果，也可以吃蛇果，像富士蘋果、國光蘋果都可以吃的。語音時長 01:1756887次收聽 2019-11-11 -
哺乳期吃荔枝好不好
在哺乳媽媽經常說我想吃水果沒有問題，如果在月子里邊我是建議您吃一些比較像蒸煮這樣水果，因為畢竟寒涼水果吃了不太適合，但水果要想盡各種辦法吃。但是在整個哺乳期，我們有媽媽現在會喂養(yǎng)寶寶到兩歲，這個過程中您要想吃點荔枝不用刻意限制，荔枝這種水果它有一個問題就含糖量特別高，如果您吃多，會有一種感覺“上火”感覺，這個跟您吃含糖量多的水果，對于您身體里頭B族維生素導致吸收利用不好也有關系，它之所以好吃，可能就是甜分高，它里邊含糖高，所以哺乳期整個過程中媽媽可以吃荔枝，千萬別多吃，不要坐在那一會吃一小堆，這肯定不正常。但是您不是每天吃，每次吃到兩三個都沒有問題，可以搭配其它水果一起吃，水果種類非常豐富，所以我們不單純吃像李子荔枝這樣有爭議的水果，其它水果您都可以選用。語音時長 01:1853531次收聽 2019-11-11 -
富含維生素C的食物
維生素C是人體必不可少的元素，對人身體的健康至關重要。人體不能自己制造維生素C，因此，需要每天補充足夠的維生素C來滿足身體的需求。維生素C主要存在于新鮮的水果和蔬菜里，含量比較豐富的食物包括新鮮的大棗、酸棗，其次還有橙子、紅果、草莓、獼猴桃、沙棘等。另外在辣椒、番茄、菠菜、菜花、莧菜、苜蓿、花椰菜等中含量也比較豐富。芥蘭、青椒、芥菜、魚腥草、豌豆苗、油菜、野蔥、柿子、竹葉菜、濃縮的桔汁，青椒和尖椒中的維生素C的含量也很高。64943次播放 2019-04-19
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桂圓的作用
桂圓也就是大家經常吃的龍眼，它是一種水果，性溫味甘，益心脾，補氣血，具有良好的滋養(yǎng)補益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥，下面我們來具體了解一下桂圓的作用。
52975次瀏覽 2018-10-22
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減肥期間為什么要限制主食
減肥的前提是要控制主食，第二個原則要保證最基本的需要量。在減肥期間限制主食，對減肥會有一定的效果，也贊成在減肥期間，對主食進行限制。但是每天至少應該保證攝入150克的主食，也就是三兩左右的主食。正常成人的主食攝入量，應該是200克到350克，甚至對于那些體力消耗過多的人群來說，主食的攝入量可以達到400克。所以，對于主食的攝入量，至少應該保證150克的底線。主食主要可以為人體提供#碳水化合物#，也就是糖類，人類的大腦需要的葡萄糖，就是由碳水化合物提供。但是在減肥的過程中，如果主食攝入過少，不但達不到減肥的效果，反而可能會導致低血糖的發(fā)生，或者會導致大腦提供的營養(yǎng)物質不夠，而最終使得身體出現一系列的健康問題。65006次播放 2018-09-20
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果汁為什么不能代替水果
首先，果汁中基本不含水果中的纖維素。纖維素是膳食纖維最重要的成分之一，對維持腸道功能、促進腸蠕動、防治便秘、降低膽固醇和抗癌均有一定作用。
54268次瀏覽 2018-05-21
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冬季養(yǎng)生最重要的八宜原則
養(yǎng)生一說，在中國流傳了數千年，對于我們而言，好身體和好肌膚都需要通過養(yǎng)來實現。在冬季的寒冷氣候中，養(yǎng)生較之其他的季節(jié)更為重要。冬季養(yǎng)生有哪些你需要遵循的原則呢?以下養(yǎng)生八宜原則，你可要記清楚了。
61008次瀏覽 2018-04-27
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凌晨三點突然驚醒，翻來覆去再也睡不著？別急著怪咖啡喝多了，可能是你的肝臟在發(fā)出求.救信號！肝臟這個"沉默的器官"從來不會喊疼...0次瀏覽 2025-07-05
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孩子角膜擦傷可遵醫(yī)囑使用重組牛堿性成纖維細胞生長因子滴眼液、玻璃酸鈉滴眼液、左氧氟沙星滴眼液、妥布霉素滴眼液、小牛血去蛋...0次瀏覽 2025-07-05
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