每個(gè)人都想排尿一路通暢，但一旦尿的“河床”被結(jié)石堵塞，痛苦就會(huì)找上門(mén)。我國(guó)腎結(jié)石發(fā)病率在3%—15%，且易復(fù)發(fā)，排石治療后5—10年5—8成人要復(fù)發(fā)，多發(fā)于夏季，高溫極端天氣后一周是發(fā)病高峰，也會(huì)“結(jié)石夏天形成冬天發(fā)病”。受飲食習(xí)慣影響，亞洲人80%是含鈣結(jié)石，其中80%為草酸鈣結(jié)石，那么，記住這十種飲食療法，能幫助預(yù)防八成的腎結(jié)石。

多飲水

當(dāng)人體失水尿少時(shí)，尿中晶體物質(zhì)濃度升高，呈過(guò)飽和狀態(tài)，結(jié)石就開(kāi)始積存，每日尿量少于1200ml為“警戒線”，據(jù)研究，增加50%尿量可減少80%結(jié)石發(fā)生，充分飲水既改善物質(zhì)代謝又促進(jìn)結(jié)石排泄，水是名副其實(shí)的尿結(jié)石克星。要求每日飲水2000—3000ml，不要用含糖飲料或喝菜湯的形式替代補(bǔ)水。

補(bǔ)足鈣

足夠的鈣減少腸道草酸吸收，把尿草酸水平降至最低，有報(bào)告認(rèn)為，補(bǔ)鈣后腎結(jié)石發(fā)生少了1/3。應(yīng)消彌“補(bǔ)鈣生石”的疑慮，只要不存在高鈣尿，堅(jiān)持合理補(bǔ)鈣安全有效。食物鈣優(yōu)于藥物鈣，像牛奶、豆類(lèi)、堅(jiān)果、魚(yú)蝦和深綠色蔬菜富含鈣，吃骨頭湯實(shí)際吃下去的是乳化脂肪。

限草酸

通常食物中草酸在腸道與鈣沉淀隨糞便排出，若大量草酸不在腸道被鈣所結(jié)合，就會(huì)被腸道吸收入血，然后到尿道遇到鈣，則容易生成溶解度很低的草酸鈣結(jié)石。對(duì)結(jié)石的貢獻(xiàn)，草酸比鈣要大出十余倍。一般來(lái)說(shuō)，草本植物和有澀味的植物草酸相對(duì)較多，如莧菜、菠菜、甜菜、野菜、蕹菜、歐芹、茭白、竹筍、苦瓜，莓果、獼猴桃、麥芽、可可、巧克力、茶葉、大黃等，若食用前用熱水焯燙后，草酸能溶解走大部分。

補(bǔ)枸櫞酸

枸櫞酸又叫檸檬酸，是天然尿石拮抗劑。臨床上補(bǔ)充枸櫞酸制劑，90%的草酸鈣與尿酸鈣結(jié)石可被拒之門(mén)外。酸味十足的水果、蔬菜富含枸櫞酸，如檸檬、柑橘、菠蘿、葡萄、山楂、梅果、番茄等，但要注意，長(zhǎng)期大量食用高枸櫞酸食物可能導(dǎo)致低血鈣，還可出現(xiàn)高草酸尿而抵消其益處。

限嘌呤

嘌呤進(jìn)入人體后的最終代謝產(chǎn)物是尿酸，從而引發(fā)高尿酸血癥和痛風(fēng)。研究發(fā)現(xiàn)，20%的草酸鈣結(jié)石存在高尿酸尿，而40%的高尿酸尿患者同時(shí)伴有高鈣尿和低枸櫞酸尿，相互作用構(gòu)成尿石“連環(huán)套”，高尿酸血癥會(huì)產(chǎn)生尿酸鈣和草酸鈣這對(duì)結(jié)石“雙胞胎”，所以必須限制海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、酒精、豆類(lèi)、菌菇、竹筍、菠菜、韭菜等高嘌呤食物的攝入。

限鈉鹽

鈉鹽攝入多尿鈣排泄跟著增多，尿鈉排泄1000mg要帶走25mg尿鈣，尿鈣達(dá)到一定的飽和度，容易成石。因此每日鈉鹽應(yīng)少于6g的推薦攝入量。

限蛋白

蛋白特別是動(dòng)物蛋白富含磷，還含有甘氨酸、羥脯氨酸制造草酸的原料，高蛋白飲食就能使磷、鈣、草酸和尿酸的尿排泄普遍增加，可增加20%—40%，同時(shí)尿枸櫞酸排泄減少27%，將尿結(jié)石形成的危險(xiǎn)增加了2.5倍。健康人每天蛋白供應(yīng)量1g/kg，慢性腎臟病人0.6—0.8g/kg，以優(yōu)質(zhì)蛋白為主。

限甜食

碳水化合物和含糖食物促進(jìn)腸道草酸吸收和尿鈣排泄。每天糖攝入量應(yīng)少于25g，提倡主食多吃富含纖維的雜糧代替高碳水化合物。

限脂肪

高油脂食物刺激膽汁分泌排泄入腸，減少腸道可結(jié)合鈣，未吸收的脂肪和膽鹽本身還可損傷腸黏膜，草酸吸收反而增加。高脂導(dǎo)致的高草酸尿與高尿酸尿依然可能成為結(jié)石的危險(xiǎn),食用油每天不超過(guò)25克，動(dòng)物脂肪要減少。

三餐均衡

不吃早餐處于饑餓狀態(tài)，抑制甲狀旁腺素分泌，尿排鈣增多;膏粱厚味的晚餐，尿中各種有形物質(zhì)增加，使夜間尿液變得更濃;晚睡前飲牛奶，大量鈣通過(guò)腎臟在夜間濃縮的尿液中短時(shí)間聚然增高。這些不良飲食習(xí)慣勢(shì)必促進(jìn)尿石形成，應(yīng)予摒棄，須遵循早餐吃飽、中餐吃好、晚餐吃少和睡前飲水不能少的健康飲食原則。