99精品99,99国产精品99,久久久6,久久精品99久久久久久,99久久久久,国产精品久久久久久二区,91精品国产综合久久久久久

醋香浸泡美容蛋

我的營(yíng)養(yǎng)啟蒙老師是解放前三十年代上海灘的大家閨秀,父親是房地產(chǎn)巨商,大學(xué)在當(dāng)時(shí)上海鼎鼎有名的法國(guó)教會(huì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)專業(yè),是中國(guó)體育運(yùn)動(dòng)之父的師姐。

老師在年少的時(shí)候,家中重視飲食養(yǎng)生,毛豆腐、醋泡蛋等都是女性家眷喜愛的食物。制作好的醋泡蛋狀如沙拉醬,入口酸香柔滑,常用以補(bǔ)鈣養(yǎng)顏和軟化血管、改善食欲。

醋泡蛋選用酸度≥8的米醋或香醋放在干凈無油的廣口瓶子里,浸泡清洗干凈的新鮮雞蛋。雞蛋浸泡五六天后顏色變白、鼓脹如球,此時(shí)用干凈的筷子將雞蛋戳破,攪拌均勻后繼續(xù)浸泡一周即可每天早上用湯匙出一勺抹在面包上食用。

醋泡蛋的原理是用酸度較高的醋來殺滅細(xì)菌,并將碳酸鈣的蛋殼軟化變成醋酸鈣,并溶于醋液中,此時(shí)雞蛋只剩下一層薄薄的內(nèi)膜包裹著,柔軟無比。雞蛋的蛋白質(zhì)在醋液中變性分解,蛋黃中的脂肪則發(fā)生酯化反應(yīng),產(chǎn)生濃濃的香氣。而醋不僅有殺菌的作用,還有去腥的奇效,所以之后吃到的雖然是生雞蛋,但已然比較安全了。只是這醋泡蛋雖好,有胃酸過多、糜爛型胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人卻不適用。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>
文山县| 龙胜| 武穴市| 淮阳县| 惠安县| 贺州市| 旬邑县| 南皮县| 深泽县| 海丰县| 铁岭县| 宁乡县| 婺源县| 塔城市| 罗平县| 海安县| 荣成市| 永善县| 沿河| 乃东县| 琼海市| 田林县| 兰州市| 余江县| 东阿县| 嘉兴市| 夏河县| 文安县| 奈曼旗| 西吉县| 威信县| 新邵县| 怀仁县| 中超| 周至县| 堆龙德庆县| 江西省| 张掖市| 南召县| 龙岩市| 吉安县|