雖然中醫(yī)認(rèn)為牛奶味甘性平、有補(bǔ)虛損、益肺胃、生津潤(rùn)腸的功效,可以用于久病體虛、氣缸不足、營(yíng)養(yǎng)不良以及一些腸胃疾病的治療,但是長(zhǎng)期以來(lái),我們中國(guó)人一直沒(méi)有每天喝牛奶的習(xí)慣,直到近現(xiàn)代,西方流行的這種做法才傳進(jìn)來(lái)。
然而很快人們就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)大問(wèn)題,很多中國(guó)人都有乳糖不耐受癥,喝了牛奶以后,會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹鳴,甚至拉肚子的現(xiàn)象。如果你真的有乳糖不耐受癥,可以試試少量多次,每次少喝一點(diǎn)牛奶,一般150毫升以下牛奶大家都是可以接受的。而且,不要空腹喝牛奶,可能會(huì)減輕不耐受的癥狀。當(dāng)然,如果你對(duì)牛奶過(guò)敏,那就真的沒(méi)辦法了。
之所以很多人乳糖不耐受我們還提倡大家喝牛奶,當(dāng)然是因?yàn)榕D虪I(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)身體有好處。雖然肯定比不上母乳,但牛乳的營(yíng)養(yǎng)也不差,既然被譽(yù)為“白色血液”,可想而知它和身體是多么和諧。
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究,牛奶是我們?nèi)粘J澄镏醒a(bǔ)鈣能力最強(qiáng)的。每250克牛奶中,就有250毫克以上的鈣,而日.牛奶中還有豐富的鉀和鎂,可以幫助身體吸收鈣。我們大家熟知的大骨頭湯補(bǔ)鈣,其實(shí)不那么靠譜,骨頭湯里的鈣含量微乎其微。至于蝦皮含鈣高倒是真的,但誰(shuí)也不會(huì)把蝦皮當(dāng)主食吃,所以數(shù)量上達(dá)不到。而牛奶補(bǔ)鈣,效果是相當(dāng)好的,所以正在生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和需要預(yù)防骨質(zhì)疏松的老人,不妨堅(jiān)持喝點(diǎn)牛奶。
除了強(qiáng)壯筋骨補(bǔ)鈣以外,牛奶中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),讓它擁有很多食療效果,比如,酪氨酸能促進(jìn)血清素大量增長(zhǎng),乳清對(duì)黑色素有消除作用,鐵、鋼和卵磷脂能有效提高大腦的工作效率等,對(duì)維持人體健康有很大的作用。
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