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飲料防腐劑可致帕金森病

英國大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),碳酸飲料中常見的防腐劑能夠破壞DNA,最終可能導(dǎo)致肝硬化帕金森等疾病。

英國謝菲爾德大學(xué)專家彼得·派珀通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),碳酸飲料中用作防腐劑的苯甲酸納可以破壞細(xì)胞的“能量站”——線粒體。他說:“這種化學(xué)物質(zhì)能夠嚴(yán)重?fù)p傷線粒體中的DNA,令它們完全失去活性”。派珀教授解釋說,線粒體能夠?qū)⒀鯕廪D(zhuǎn)化成能量,一旦陷入癱瘓,人體細(xì)胞就將出現(xiàn)嚴(yán)重故障。帕金森等許多神經(jīng)性疾病都與線粒體損傷有關(guān)。

世界衛(wèi)生組織2000年經(jīng)過研究宣布,用作防腐劑的苯甲酸納是安全的。對(duì)此,派珀教授表示,由美國食品和藥品管理局進(jìn)行的這些實(shí)驗(yàn)已經(jīng)過時(shí)了。隨著時(shí)代的發(fā)展,應(yīng)該進(jìn)行更嚴(yán)厲的測(cè)驗(yàn)。

英國食品標(biāo)準(zhǔn)局2006年宣布,如果飲料中同時(shí)含有作為防腐劑的苯甲酸納與作為抗氧化劑的維生素C,這兩種成分相互作用將生成致癌物質(zhì)——苯。

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