馬蹄怎么保存 馬蹄可以冷凍保存嗎

博禾醫(yī)生
馬蹄是比較常見的一種水果,味道甘甜清脆,汁水豐富,而且還含有多種營養(yǎng)物質(zhì),很多人都喜歡吃,那么馬蹄要怎么保存好呢?
陰涼通風(fēng)處保存
馬蹄最常見的保存方法就是將其置于陰涼通風(fēng)處保存,但是注意不要下水清洗,建議保留外皮上的泥土,因?yàn)槟嗤烈部梢员Wo(hù)馬蹄,在一定程度上延長保存時(shí)間,另外,還要注意避免潮濕,否則會(huì)導(dǎo)致馬蹄迅速腐爛長霉,一般這種保存方法可以存放半個(gè)月左右。
冰箱冷藏保存
馬蹄中含有大量的水分及糖類物質(zhì)、淀粉等,在一定的溫度條件下容易滋生細(xì)菌而腐爛變質(zhì),而冰箱中的低溫環(huán)境可以抑制細(xì)菌的滋長,延長馬蹄的保存時(shí)間,因此如果馬蹄的量不是很多的話,可以選擇冰箱冷藏保存。
步驟:
1、將馬蹄裝入干凈的塑料袋或保鮮盒中。
2、然后再將其置于冰箱冷藏層中即可。
3、注意與其他食物分開存放,以免串味。
4、一般可以保存兩周左右。
5、如果是削皮了的馬蹄,那么只能保存1-2天。
風(fēng)干儲(chǔ)存
馬蹄中含有較多的水分及糖類物質(zhì),所以容易腐爛變質(zhì),如果將水分曬干或烘干,也可以幫助延長馬蹄的保存時(shí)間,因此建議可以將馬蹄放在干燥通風(fēng)或陽光下晾曬幾天,稍風(fēng)干水分之后再裝入干凈的袋子中保存即可,一般這樣的馬蹄甜度會(huì)更高,但是吃起來可能不會(huì)那么脆嫩。
真空保存
如果有條件的話,也可以用真空機(jī)保存馬蹄,這種方法不僅可以保持馬蹄的新鮮度,還可以避免水汽進(jìn)入,延長馬蹄的保存時(shí)間。
步驟:
1、將馬蹄放入水中清洗干凈,然后晾干表面的水。
2、再將其裝入真空袋內(nèi)。
3、利用真空機(jī)抽取里面的空氣,使馬蹄處于在真空狀態(tài)下。
4、最后將真空包裝好的馬蹄放在陰涼通風(fēng)處即可。
馬蹄可以冷凍保存嗎
可以冷凍保存。
冰箱冷凍層的溫度更低,可以更好的抑制細(xì)菌的滋長,如果馬蹄的量很多的話,可以將馬蹄煮熟,然后裝入保鮮袋中,再置于冰箱冷凍中保存,吃之前解凍即可。不過這樣保存的馬蹄口感也會(huì)有所改變,保存時(shí)間過久還會(huì)損傷其中的營養(yǎng)成分。
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