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竹筍的做法大全

發(fā)布于 2019-06-20 55963次瀏覽

竹筍的做法是非常多的，可以像竹筍香菇放在一起煮至成湯，幫助身體補(bǔ)充氨基酸和維生素。也可以將竹筍和肉切成絲放在一起炒制，這樣能夠補(bǔ)充身體需要的蛋白質(zhì)。另外，將梅干菜和竹筍以及高湯放在一起煮，可以補(bǔ)充無機(jī)鹽。

竹筍是竹子的幼芽，是一種可食用的植物。尤其是在春天的時(shí)候是非常適合吃竹筍的，一般情況下會(huì)生長(zhǎng)在長(zhǎng)江中下游部位。而且竹筍可以做的菜品種類是非常多的，吃起來口感也十分的脆爽，對(duì)身體也是非常有益的。那么竹筍的做法大全有什么？竹筍的功效與作用有哪些？
　　一、竹筍的做法大全
　　1.竹筍香菇湯
　　竹筍與香菇放在一起搭配是非常美味的，將香菇、姜以及竹筍都切成絲，然后準(zhǔn)備適量的金針菇。首先將竹筍絲、姜絲放在清水或者是高湯鍋里面煮15分鐘，接下來放入香菇以及金針菇煮5分鐘，然后放入鹽即可。能夠幫助身體補(bǔ)充氨基酸以及維生素。
　　2.竹筍肉絲
　　將豬里脊切成絲洗凈，放入碗中加入雞蛋清以及精鹽攪拌均勻，也可以適當(dāng)?shù)姆湃敫傻矸郏缓髮⒅窆S切成絲。將肉放到鍋里炒至五成熟的時(shí)候放入蔥姜蒜末，然后加入竹筍煸炒，接下來可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)水淀粉、鹽和味精，然后就可出鍋。此菜既可以補(bǔ)充身體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)，還可以補(bǔ)充維生素。
　　3.梅菜燒春筍
　　將梅菜洗干凈之后切成絲或者是小段，然后將竹筍拋開用水煮熟再切成條。接下來放入適當(dāng)?shù)挠统疵犯刹耍缓蠓湃胫窆S一起炒，根據(jù)自己的口味加入鹽味精等調(diào)味料。將準(zhǔn)備好的水或者是高湯放入其中，小火燒至20分鐘，最后裝盤。可以幫助身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽。
　　二、竹筍的功效
　　1.開胃健脾
　　竹筍有著比較好的開胃作用，同時(shí)還能夠健脾，主要是因?yàn)橹窆S里面還有白色的含氮物質(zhì)，可以幫助身體促進(jìn)消化，還可以增強(qiáng)食欲。
　　2.提高身體免疫
　　竹筍里面含有的植物蛋白是非常多的，其次還能夠有效的幫助身體補(bǔ)充維生素，這樣就能夠有效的增強(qiáng)身體的免疫功能，從而提高身體的防病能力。
　　3.通潤(rùn)腸通
　　竹筍里面含有的植物纖維是非常多的，這樣就能夠幫助增加腸道內(nèi)水分的儲(chǔ)存，從而促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助身體排便。