葡萄糖酸的作用和效果
葡萄糖酸的化學(xué)式為C6H12O7，別稱D-葡萄糖酸，常見以內(nèi)酯形式存在，性狀為白色晶狀化合物。葡萄糖酸溶于水，微溶于酒精，不溶于乙醚和多數(shù)有機溶劑，水溶液呈弱酸性。葡萄糖酸水溶液的酸味清爽，一般是涼飲料和醋的原料。
葡萄糖酸的功能和作用
1、葡萄糖酸中含有的鈣鹽、亞鐵鹽、鉍鹽等鹽類可作為醫(yī)藥使用。
2、葡萄糖酸的水溶液一般用作食品酸味劑。
3、葡萄糖酸可用于餅干膨脹劑。
4、葡萄糖酸內(nèi)脂具有加速蛋白凝固的作用，常用于制作豆腐、豆腐腦、內(nèi)脂豆腐等豆腐類產(chǎn)品。
5、葡萄糖酸也可用作食品防腐劑。
葡萄糖酸的使用注意事項
1、葡萄糖酸的使用在安全劑量內(nèi)，使用量多的話，容易對肝臟和腎臟造成一定的損害。
2、建議科學(xué)規(guī)律的生活，這種添加葡萄糖酸的食物盡量不要物，可以直接吃豆制品。
3、注意在干燥的情況下妥善貯藏，葡萄糖酸在潮濕的環(huán)境中特別容易在水溶液中分解成酸。
4、將本藥品放置在兒童不易接觸的地方，以免被兒童誤食，產(chǎn)生不良反應(yīng)。
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