為什么不能天天喝豆?jié){？哪些人不能喝豆?jié){？
不能和豆?jié){一起煮
把牛奶放在牛奶鍋里，直接煮是最正確的組織方法，煮牛奶不能放豆?jié){和他一起煮，否則豆?jié){中的胰蛋白會(huì)抑制牛奶中蛋白質(zhì)的活性，有些物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，會(huì)影響人類的胃腸道健康。煮牛奶時(shí)，也要注意不要用微波爐加熱牛奶，否則會(huì)使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)流失，不利于牛奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。
為什么不能天天喝豆?jié){？
每天都可以喝豆?jié){。
豆?jié){除了蛋白質(zhì)外，還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。碳水化合物將優(yōu)先分解和提供能量，而不用擔(dān)心蛋白質(zhì)，它們不會(huì)被浪費(fèi)。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)《2016年中國(guó)居民膳食指南》的建議，每天喝一杯豆?jié){（或其他大豆制品）是一種非常健康的飲食行為。
哪些人不能喝豆?jié){
1、腸胃不好的人
豆?jié){很冷，經(jīng)常吃會(huì)導(dǎo)致身體寒冷的氣體加重，脾臟和胃不好的人會(huì)導(dǎo)致一些胃不適，豆?jié){可以在酶的作用下產(chǎn)生氣體，所以通常腹脹的人會(huì)加重腹脹的癥狀。
2、痛風(fēng)患者
豆?jié){屬于豆制品，大豆研磨，大豆富含嘌呤，痛風(fēng)患者需要控制嘌呤的攝入量，痛風(fēng)患者吃豆?jié){會(huì)加重病情，不利于疾病的康復(fù)。
3、缺鋅的人
豆類含有皂甙和外源凝集素，會(huì)抑制鋅在人體內(nèi)的消化吸收。因此，缺鋅的人在治療過(guò)程中應(yīng)盡量不要吃豆?jié){，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人應(yīng)記得補(bǔ)充微量元素鋅。
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