脂肪肝飲食講究三原則患者飲食應以低脂為主
上班族，特別是商務人員，平時工作很忙，為了聯(lián)系感情，在餐桌上交錯，大魚大肉是必不可少的，加班加點，錯過飲食，不知不覺就加入了脂肪肝的軍隊。不幸得了這種商業(yè)病的人，應該怎樣烹飪呢
脂肪肝患者的飲食重視三原則
一、清淡。脂肪肝患者應以低脂肪飲食為宜，盡量只攝取植物性脂肪，盡量多吃不飽和脂肪酸(橄欖油、菜籽油、茶油等)，盡量少吃飽和脂肪酸(豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等)
二、組合。在注意肉和蔬菜的組合的同時，合理組合三種營養(yǎng)素，增加蛋白質(zhì)的攝取量，重視脂肪的質(zhì)量和量，糖類的飲食適量，限制單糖和雙糖的攝取。吃一些低糖食物，不要吃高糖蛋糕、冰淇淋、干棗和糖果。
三、定時定量。工薪階層有不吃早飯的人，也有為了加班而節(jié)約晚飯的人，也有為了把晚飯當晚飯吃的人，也有為了饑餓吃飽而忙的人。這種不規(guī)律的飲食習慣也會影響脂肪肝的痊愈，所以一定要糾正。
但在生活中，有些食物非常適合脂肪肝患者，可以有效預防脂肪肝的形成。燕麥:含有豐富的亞油酸和皂苷素，可以降低血清總固醇、甘油三酯。
玉米:含有豐富的鈣、磷和卵磷脂、維生素e等，可以降低血清膽固醇。
海帶:含有牛磺酸、食物纖維和褐藻酸，可抑制膽固醇吸收，促進排泄。
洋蔥:含有丙烯二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還能降低人體血脂，抵抗動脈硬化。
銀耳:含酸性異多糖不僅能改善人的肝腎功能，還能降低部分高脂血癥患者的血膽固醇、甘油三酯，促進肝蛋白質(zhì)與核酸的合成，提高人體免疫力。
黑木耳:具有降低血脂、阻止心肌、肝臟、主動脈組織脂肪沉積的良好作用。
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