魚肉是發(fā)物，得了癌癥不能吃魚？盤點(diǎn)癌癥患者的飲食禁忌
魚肉是發(fā)物，得了癌癥不能吃魚？這個(gè)流傳已久的說(shuō)法讓很多患者家屬糾結(jié)不已。看著病人日漸消瘦，卻不敢給TA吃最有營(yíng)養(yǎng)的魚肉，這種矛盾你經(jīng)歷過(guò)嗎？今天我們就來(lái)揭開(kāi)"發(fā)物"的神秘面紗，看看癌癥患者到底該怎么吃才科學(xué)。
一、關(guān)于"發(fā)物"的3個(gè)真相
1、"發(fā)物"并非醫(yī)學(xué)概念
傳統(tǒng)認(rèn)為的"發(fā)物"包括海鮮、羊肉等，其實(shí)在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中并沒(méi)有這個(gè)分類。所謂"發(fā)物導(dǎo)致病情加重"的說(shuō)法，更多是源于古代對(duì)食物過(guò)敏現(xiàn)象的觀察。
2、魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白
三文魚、鱈魚等深海魚含有豐富的ω-3脂肪酸，能幫助抑制炎癥反應(yīng)。清蒸魚、魚湯等做法非常適合消化功能較弱的患者。
3、個(gè)體差異才是關(guān)鍵
是否適合吃魚要看具體病情：消化道腫瘤術(shù)后初期要避免，而其他患者適量食用反而有助于恢復(fù)。關(guān)鍵是觀察進(jìn)食后的身體反應(yīng)。
二、真正要小心的4類食物
1、加工肉制品要遠(yuǎn)離
香腸、培根等含亞硝酸鹽的食物確實(shí)可能增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)際癌癥研究機(jī).構(gòu)已將加工肉制品列為1類致癌物。
2、高溫?zé)緯?huì)產(chǎn)生致癌物
明火燒烤時(shí)產(chǎn)生的多環(huán)芳烴是明確致癌物質(zhì)。如果實(shí)在想吃燒烤，建議用錫紙包裹，控制溫度不要超過(guò)180℃。
3、霉變食物絕對(duì)禁止
發(fā)霉的花生、玉米等可能含有黃曲霉毒素，這種強(qiáng)致癌物即使高溫烹煮也無(wú)法完全破壞。
4、酒精飲品必須戒斷
酒精代謝產(chǎn)物乙醛會(huì)直接損傷DNA，所有類型的癌癥患者都應(yīng)該嚴(yán)格戒酒，包括藥酒和含酒精補(bǔ)品。
三、科學(xué)飲食的5個(gè)黃金法則
1、保證充足蛋白質(zhì)
每天每公斤體重需要1.2-1.5克蛋白質(zhì)，雞蛋、豆制品、去皮雞肉都是好選擇。化療期間可以適當(dāng)增加至1.5-2克。
2、少食多餐更科學(xué)
將三餐分為5-6餐，既能減輕消化負(fù)擔(dān)，又能持續(xù)供給營(yíng)養(yǎng)。加餐可以選擇堅(jiān)果糊、蒸蛋羹等易吸收食物。
3、注重食物多樣性
每周攝入25種以上食物，彩虹色的蔬果能提供不同的植物化學(xué)物質(zhì)。不必過(guò)分追求某種"超.級(jí)食物"。
4、正確看待營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑
不能代替正常飲食，使用前務(wù)必咨詢醫(yī)生。某些抗氧化劑可能干擾放化療效果，切勿自行服用。
5、尊重患者飲食偏好
在安全范圍內(nèi)盡量滿足患者口味，吃得下比吃得"對(duì)"更重要。治療期間保持愉快心情很關(guān)鍵。
營(yíng)養(yǎng)支持是抗癌治療的重要一環(huán)。與其盲目忌口，不如在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。記住，沒(méi)有哪種單一食物能抗癌或致癌，整體飲食結(jié)構(gòu)才是重點(diǎn)。現(xiàn)在就把這些科學(xué)建議轉(zhuǎn)給需要的人吧，也許你的一次分享就能幫助一個(gè)家庭走出飲食誤區(qū)。
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