預防碘缺乏的方法有哪些 掌握三要點預防碘缺乏

預防碘缺乏可通過食用加碘鹽、增加富碘食物攝入、定期監(jiān)測尿碘水平三種主要方式實現(xiàn)。碘缺乏的預防措施主要有合理膳食補充、科學選擇食鹽、高危人群重點干預。
加碘鹽是最經(jīng)濟有效的補碘方式,我國實行全民食鹽加碘政策已有二十余年。普通成人每日食鹽攝入量建議控制在6克以內(nèi),其中加碘鹽可提供約150微克碘元素。烹飪時應注意避免高溫久煮,碘元素在100℃以上易揮發(fā),建議菜肴出鍋前再放鹽。甲狀腺疾病患者需在醫(yī)生指導下調(diào)整加碘鹽攝入量。
海帶、紫菜等海產(chǎn)品含碘量可達每公斤數(shù)千微克,每周食用2-3次即可滿足需求。帶魚、鯧魚等海魚及貝類也是良好來源,每100克約含碘20-40微克。乳制品和雞蛋含碘量中等,適合日常補充。內(nèi)陸地區(qū)居民應特別注意增加海產(chǎn)品攝入,素食者可通過藻類制品補充。
孕婦、哺乳期婦女及青少年屬碘缺乏高危人群,建議每半年檢測尿碘濃度。普通成人尿碘適宜范圍為100-300微克/升,孕婦需維持在150-250微克/升。檢測結(jié)果異常者應在醫(yī)生指導下調(diào)整補碘方案,避免盲目過量補碘誘發(fā)甲狀腺功能異常。醫(yī)療機構(gòu)可通過開展群體尿碘篩查評估地區(qū)碘營養(yǎng)狀況。
日常預防需注意烹飪方式對碘保留的影響,蒸煮方式優(yōu)于煎炸,海帶等藻類浸泡時間不宜超過30分鐘以免碘流失。特殊時期如妊娠期碘需求增加50%,建議在醫(yī)生指導下適當強化補充。山區(qū)、遠離海洋地區(qū)居民應建立穩(wěn)定的富碘食物供應渠道,學校食堂等重點場所需保證加碘鹽規(guī)范使用。規(guī)律體檢中建議納入甲狀腺觸診檢查,早期發(fā)現(xiàn)甲狀腺腫大等異常體征。保持多樣化膳食結(jié)構(gòu),避免單一補碘方式,通過綜合措施維持機體碘代謝平衡。
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