花甲是一種餐桌上常吃的海鮮，但是很多人在吃花甲的時(shí)候不會(huì)去內(nèi)臟，將花甲肉直接吃掉了，那么花甲里面都是可以吃的嗎？

花甲里面都能吃嗎

可以吃，但是要清理干凈。

花甲的結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，主要是由殼和肌肉組成，花甲的肉中一般包裹有一團(tuán)黑色的內(nèi)臟團(tuán)，這個(gè)是花甲的消化腺，它也是可以食用的，但是由于其中會(huì)含有泥沙、代謝物等，所以需要清理干凈后才能食用，否則會(huì)影響花甲的口感，甚至導(dǎo)致腸胃不適。

花甲內(nèi)臟怎么清理

花甲個(gè)頭很小，所以它的內(nèi)臟很難直接取出，所以一般不會(huì)去除其內(nèi)臟，而是將花甲的內(nèi)臟清理干凈再食用，清理內(nèi)臟的方法建議可以通過(guò)以下幾個(gè)步驟進(jìn)行：

1、將花甲表面先用清水沖洗干凈。

2、然后準(zhǔn)備淡鹽水，將花甲浸泡1-2天。

3、或者在水中滴幾滴香油，將花甲浸泡4-5小時(shí)左右使其體內(nèi)的泥沙等排泄物排干凈。

4、然后將花甲再次沖洗一遍。

5、最后再烹飪食用。

花甲哪個(gè)部位不能吃

花甲殼。

花甲除了花甲殼不宜食用外，其他的都是可以食用的，花甲殼的質(zhì)地十分堅(jiān)硬，其中主要成分是碳酸鹽，人體無(wú)法直接消化吸收，食用價(jià)值不高，所以花甲殼是不能食用的，當(dāng)然，在生活中一般也沒(méi)有人會(huì)去吃花甲殼的。

花甲一般炒多久才熟

5-8分鐘。

花甲個(gè)頭比較小，一般新鮮的花甲是很容易就能炒熟的，用大火一般炒5-8分鐘花甲即可成熟，若是炒的時(shí)間過(guò)短，花甲中的細(xì)菌不能被殺死，人體食用后容易引起急性腸胃炎；若是炒的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則花甲的肉質(zhì)會(huì)變老，食用口感不佳，具體可以通過(guò)花甲的狀態(tài)來(lái)進(jìn)行判斷，一般花甲炒至完全開口多表示已經(jīng)炒熟。

吃花甲的禁忌不宜過(guò)多食用

花甲味咸，性寒，適量食用一般不會(huì)對(duì)人體造成不利影響，但是若是食用過(guò)多，會(huì)增加體內(nèi)寒氣的聚集，從而容易引起腹瀉、腹痛等腸胃不適癥狀。

脾胃虛寒者不宜吃

脾胃虛寒者不宜攝入會(huì)損傷脾陽(yáng)的食物，而花甲性味咸寒，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，否則可能會(huì)加劇寒氣對(duì)脾胃的刺激，從而導(dǎo)致脾虛癥狀加重，如：手腳冰涼、食欲不振、大便溏薄、疲倦乏力等。

海鮮過(guò)敏者不宜吃

花甲是一種常見的海鮮，其中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，對(duì)海鮮過(guò)敏者食用花甲也有可能會(huì)誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，如：皮膚瘙癢、紅腫、長(zhǎng)皮疹、腹痛、腹瀉、頭暈等。