隨著人們生活水平的不斷提高，日常生活中高熱量飲食的攝入量普遍增加。此外，年輕白領(lǐng)工作壓力大，缺乏鍛煉，生活節(jié)奏快，脂肪肝發(fā)病率逐年上升，越來越年輕。

酒精肝是什么？

簡單來說，酒精肝是肝細胞中脂質(zhì)的異常積累，主要是中性脂肪甘油三酯(>50%)，其他脂質(zhì)成分、糖原含量、蛋白質(zhì)和水分也相應(yīng)增加，但磷脂/膽固醇酯的比例往往會下降。

脂質(zhì)是自然界中可用于身體的有機物質(zhì)，可分為脂肪和脂類。脂肪是三酯酰甘油或甘油三酯，主要包括磷脂、糖脂、膽固醇及其酯。肝臟是身體脂質(zhì)代謝的中心，它能合成和儲存各種脂質(zhì)，不僅能提供肝臟，還能提供全身的需要。脂質(zhì)成分在體內(nèi)處于相對平衡和不斷變化的狀態(tài)，受飲食、營養(yǎng)、激素和肝功能狀態(tài)的影響，在體內(nèi)進行調(diào)節(jié)。在正常情況下，甘油三酯經(jīng)常在肝臟和脂肪組織之間反復(fù)循環(huán)，肝臟氧化脂肪酸的能力有一定的限制，但再酯化甘油三酯的能力幾乎沒有上限，經(jīng)常導(dǎo)致肝臟甘油三酯的積累，形成脂肪肝。

過去，醫(yī)學(xué)界認為脂肪肝是肝臟脂肪堆積過多的病理狀態(tài)，不會引起肝炎和肝纖維化。然而，大量的臨床研究結(jié)果證明，脂肪肝是臨床上最常見的慢性肝病，與生活方式密切相關(guān)。

吃柑橘可以有效預(yù)防酒精肝

過量飲酒會導(dǎo)致酒精性肝炎、脂肪肝和肝硬化。每天吃一個以下柑橘的人患酒精性肝炎的幾率幾乎是每天吃3~4個柑橘的人的兩倍。專家認為，這主要是因為病毒性肝炎、酒精性肝炎和肝硬化患者的抗氧化能力降低，而富含類胡蘿卜素和維生素的柑橘可以提高抗氧化能力。

專家指出，動脈硬化會隨著年齡的增長而惡化，飲食、吸煙、飲酒等生活習(xí)慣會影響，高血壓、高脂血癥、糖尿病、肥胖是動脈硬化的主要原因。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高血清胡蘿卜素的可能性遠低于低血清胡蘿卜素的可能性。這證明，多吃柑橘和攝入大量類胡蘿卜素可以降低動脈硬化的可能性。

預(yù)防酒精肝的方法有哪些？

1、改變飲食習(xí)慣

脂肪肝患者注重食物的多樣化。魚、瘦肉、蛋清和豆制品可以提供蛋白質(zhì)，食用橄欖油、菜籽油和其他不飽和脂肪酸可以提供脂肪。脂肪肝患者必須禁止飲酒。因為受傷的肝臟不能有效代謝乙醇，飲酒會增加肝臟的負擔。

2、有氧運動消脂

脂肪肝患者需要增加能量消耗，促進脂肪組織分解，達到減肥的目的。運動的選擇要合理，不要太劇烈。建議選擇快走、慢跑、游泳、爬樓梯、爬山、跳舞、跳繩、鍛煉、騎自行車等中等強度的有氧運動。

3、慎用藥物

任何藥物進入體內(nèi)都應(yīng)通過肝臟解毒，在選擇藥物時應(yīng)更加小心，注意藥物的毒性和副作用，特別是對肝臟有損害的藥物不得使用，以避免進一步加重肝臟損害。

4、心情要開朗

不生氣，少生氣，注意勞逸結(jié)合也很重要。