科學(xué)控制飲食是糖尿病飲食療法成功的關(guān)鍵。“最好的醫(yī)生是你自己”。患者應(yīng)該了解食物營(yíng)養(yǎng)，學(xué)會(huì)為自己設(shè)計(jì)食譜和膳食，學(xué)習(xí)數(shù)百個(gè)家庭的優(yōu)勢(shì)，不斷實(shí)踐和改進(jìn)，以真正控制糖尿病。那么糖尿病患者的飲食原則是什么呢？

糖尿病患者八大飲食原則

1、以清淡素食、粗糧雜面為佳，飲食要保持七分飽。適當(dāng)增加食物纖維：糖尿病患者適當(dāng)增加食物纖維進(jìn)量，可降低餐后血糖，提高葡萄糖耐量，減少胰島素消耗，降低血脂；減緩糖尿病饑餓；刺激消化液分泌，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。以下食物含有大量纖維，可作為糖尿病患者經(jīng)常選擇的食物，如綠豆、海帶、蕎麥面、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。

2、少吃碳水化合物含量高的食物，如土豆、土豆、蓮藕、胡蘿卜、豌豆等；容易增加血糖的食物有：白糖、冰糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、蜜餞、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐頭、蘇打水、果醬、冰淇淋、甜點(diǎn)、蛋糕、各種甜飲料、口服液、果汁等，應(yīng)盡量避免。韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、苦瓜、洋蔥、茄子、西紅柿等低糖食品。適合多吃。

3、堅(jiān)持低脂飲食，盡量用素油烹飪，少吃油炸食品和甜咸食品。血脂升高是糖尿病并發(fā)心血管疾病的重要原因。將脂肪攝入提供的熱量從40%降低到10%，糖尿病將得到更好的控制。豬油、黃油、羊油、黃油、奶油、肥肉和膽固醇含量豐富的食物是常見(jiàn)的。。

4、盡量不要喝酒。糖尿病患者肝臟解毒能力差，飲酒必然會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，造成損害。過(guò)量飲酒也容易引起高脂血癥和代謝紊亂。此外，飲酒會(huì)刺激胰腺，影響其分泌物的成分。同時(shí)，葡萄酒是一種高熱量的食物，糖尿病患者稍有失控，就會(huì)導(dǎo)致病情惡化。

5、缺鈣會(huì)加重糖尿病患者的病情。所以要多吃含鈣的食物。如海帶、排骨、蝦皮、芝麻醬、大豆、牛奶等。

6、硒具有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。含硒食物，如魚(yú)、蘑菇、芝麻、大蒜、芥末等，可降低血糖，改善糖尿病癥狀。

7、補(bǔ)充富含維生素B和維生素C的食物，如魚(yú)、牛奶、卷心菜、豆類(lèi)和蔬菜、芥末、卷心菜、青椒、新鮮棗等，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，有利于減少糖尿病視網(wǎng)膜的病變和腎病。

8、西瓜、蘋(píng)果和獼猴桃的糖含量相對(duì)較低。這些水果可以減輕患者的胰腺負(fù)擔(dān)，幫助他們吸收豐富的維生素、礦物質(zhì)和果膠，平衡飲食。患者可以酌情選擇，但前提是必須監(jiān)測(cè)血糖變化。