肝纖維化飲食應(yīng)注意什么

博禾醫(yī)生
肝纖維化患者飲食應(yīng)注意低脂、優(yōu)質(zhì)蛋白、適量碳水化合物、高維生素及低鹽原則,避免酒精、高脂食物、加工食品和霉變食物。飲食調(diào)整有助于延緩病情進(jìn)展,改善肝功能。
肝纖維化患者需減少動物脂肪和油炸食品攝入,每日脂肪總量控制在40-50克。優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油,避免豬油、黃油等高飽和脂肪。高脂飲食可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān),誘發(fā)脂肪肝進(jìn)展。
每日每公斤體重攝入1-1.2克蛋白,以魚肉、雞胸肉、蛋清、豆制品為主。肝硬化期需選擇易消化的乳清蛋白粉。蛋白質(zhì)缺乏可能影響肝細(xì)胞修復(fù),但過量攝入會增加血氨風(fēng)險,晚期患者需嚴(yán)格遵醫(yī)囑調(diào)整。
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族、維生素C和維生素E,每日攝入300克深色蔬菜和200克低糖水果。維生素C可促進(jìn)膠原降解,維生素E能減輕氧化應(yīng)激損傷。必要時可遵醫(yī)囑服用復(fù)合維生素片劑,但避免過量補(bǔ)充脂溶性維生素。
每日食鹽量不超過3克,腹水患者需限制在1-2克。避免腌制食品、醬料等高鈉食物,烹飪使用限鹽勺。合并腹水時每日飲水量控制在1000-1500毫升,監(jiān)測體重和尿量變化。鈉鹽過量可能加重水鈉潴留和門靜脈壓力。
絕對戒除酒精飲品,避免發(fā)霉花生、玉米等含黃曲霉毒素食物。慎用動物肝臟、肥肉等高膽固醇食物,不吃生魚片等可能攜帶寄生蟲的食品。辛辣刺激性食物可能誘發(fā)消化道出血,需嚴(yán)格控制攝入。
肝纖維化患者應(yīng)建立規(guī)律少食多餐模式,每日5-6餐減輕肝臟負(fù)擔(dān)。食物需充分烹煮至軟爛易消化,避免過硬、過熱或過冷飲食。定期監(jiān)測肝功能、血氨等指標(biāo),出現(xiàn)食欲減退或腹脹加重時及時就醫(yī)。可配合中醫(yī)食療方案,如枸杞山藥粥、茯苓薏米湯等藥膳輔助調(diào)理,但需在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。
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