慢性胃炎飲食食譜有哪些 這4個(gè)食譜很養(yǎng)胃
慢性胃炎患者適合的養(yǎng)胃食譜包括山藥小米粥、南瓜紅棗羹、猴頭菇燉雞湯、胡蘿卜瘦肉粥。這些食譜主要通過溫和易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡的食材組合減輕胃黏膜刺激。
1、山藥小米粥：
新鮮山藥100克去皮切塊，與50克小米共同熬煮至軟爛。山藥含黏蛋白可保護(hù)胃黏膜，小米富含B族維生素促進(jìn)消化液分泌，適合作為慢性胃炎患者的早餐主食，建議每周食用3-4次。烹飪時(shí)避免添加豆類等產(chǎn)氣食材。
2、南瓜紅棗羹：
南瓜200克蒸熟搗泥，加入去核紅棗5顆與適量糯米粉慢火熬制。南瓜中的果膠成分能在胃內(nèi)形成保護(hù)膜，紅棗補(bǔ)益氣血，對(duì)胃酸分泌不足型胃炎尤為適宜。可替代部分主食于午餐或晚餐食用，持續(xù)食用兩周可見癥狀緩解。
3、猴頭菇燉雞湯：
干猴頭菇20克泡發(fā)后與雞胸肉150克文火燉煮1小時(shí)。猴頭菇所含多糖體具有修復(fù)胃黏膜作用，雞肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)但需去除油脂。此湯品建議隔日食用一次，急性發(fā)作期應(yīng)去雞湯僅食用菇類。
4、胡蘿卜瘦肉粥：
胡蘿卜100克切丁與豬里脊肉50克、粳米80克同煮。胡蘿卜的β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A后能維持胃上皮細(xì)胞完整性，瘦肉補(bǔ)充血紅素鐵但需充分剁碎。食用前可滴入2-3滴芝麻油促進(jìn)脂溶性維生素吸收。
慢性胃炎患者日常飲食需遵循定時(shí)定量原則，每日5-6餐且單次進(jìn)食量不超過200毫升。除上述食譜外，可搭配蒸蛋羹、嫩豆腐等低纖維高蛋白食物，避免辛辣、腌制及溫度過高的食物。烹飪方式以蒸煮燉為主，嚴(yán)格控制油鹽用量。餐后30分鐘可進(jìn)行散步等輕度活動(dòng)促進(jìn)胃排空，但需避免立即平臥。若出現(xiàn)持續(xù)上腹痛或體重下降需及時(shí)復(fù)查胃鏡。
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