帕金森病患者的飲食注意事項有哪些
帕金森病患者的飲食需注重營養(yǎng)均衡與吞咽安全，主要有保持蛋白質(zhì)合理攝入、增加膳食纖維、補充抗氧化物質(zhì)、調(diào)整食物質(zhì)地、分次少量進食五個注意事項。
1、蛋白質(zhì)控制：
左旋多巴類藥物與高蛋白飲食存在競爭吸收，建議每日蛋白質(zhì)總量控制在每公斤體重0.8克，且將70%的蛋白質(zhì)分配至晚餐。早餐和午餐可選擇低蛋白主食如米粉、藕粉，避免牛奶、雞蛋與藥物同服。合并肌少癥患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。
2、纖維補充：
便秘是常見并發(fā)癥，每日需攝入25-30克膳食纖維。推薦食用嫩葉菠菜、南瓜等柔軟蔬菜，搭配獼猴桃、火龍果等低酸度水果。燕麥粥、奇亞籽等可溶性纖維有助于改善腸道蠕動，同時每日飲水不少于1500毫升。
3、抗氧化營養(yǎng)：
黑枸杞、紫甘藍(lán)等深色果蔬富含花青素，可與維生素E協(xié)同保護神經(jīng)元。每周食用2-3次深海魚類補充ω-3脂肪酸，堅果選擇去殼核桃或松子避免嗆咳。綠茶多酚可能延緩病情進展，但需與服藥時間間隔2小時。
4、食物質(zhì)地：
中晚期患者應(yīng)選擇布丁狀、泥狀食物預(yù)防誤吸，肉類建議做成肉丸或肉餅。吞咽障礙者可用增稠劑調(diào)整液體黏度，避免稀粥、湯泡飯等半流質(zhì)。餐前進行唇舌操訓(xùn)練可改善咀嚼功能。
5、進食方式：
采用少量多餐制，每餐食量不超過200毫升。進食時保持90度坐姿，餐后維持坐位30分鐘。使用防抖餐具和吸盤碗輔助，吞咽困難者可嘗試chin-tuck低頭吞咽法。記錄飲食日記有助于發(fā)現(xiàn)癥狀波動誘因。
患者日常可進行太極拳等平衡訓(xùn)練改善消化功能，餐前洗手消毒預(yù)防感染，選擇易穿脫的圍兜保持用餐衛(wèi)生。家屬需學(xué)習(xí)海姆立克急救法，定期監(jiān)測體重變化。醫(yī)院營養(yǎng)科可提供個性化食譜設(shè)計，合并糖尿病或高血壓者需同步控制基礎(chǔ)疾病飲食。建議每3個月評估一次營養(yǎng)狀況，及時調(diào)整飲食方案。
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