天氣變熱，高血糖患者注意：晚上寧可吃水果，也別輕易吃3種食物
關(guān)鍵詞：食物
天氣一熱，血糖就像坐上了過山車！很多糖友發(fā)現(xiàn)，明明白天控制得不錯(cuò)，一到晚上血糖就悄悄"越獄"。其實(shí)問題可能出在晚餐選擇上，有些看似健康的食物，暗地里卻在給你的血糖"使絆子"。
一、晚上最坑血糖的3類食物
1、偽裝成"健康餐"的粗糧
全麥面包、燕麥片這些粗糧確實(shí)比精米白面好，但晚上吃要格外小心。經(jīng)過深度加工的即食燕麥升糖指數(shù)能達(dá)到83，比白米飯還高。更別說那些添加了糖漿的"偽粗糧"餅干，睡前4小時(shí)最好別碰。
2、打著"低脂"旗號(hào)的加工肉
火腿腸、魚丸這類加工肉制品，為改善口感會(huì)添加大量淀粉和糖。實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)顯示，某些魚丸的碳水化合物含量竟高達(dá)15%。這些"隱形糖"會(huì)在你睡覺時(shí)持續(xù)釋放，導(dǎo)致清晨空腹血糖飆升。
3、偽裝成"清淡菜"的勾芡料理
羹湯、燴菜里常用的水淀粉，1勺就能讓血糖坐火.箭。更可怕的是餐館常用的濃湯寶，除了淀粉還含大量糖分和增稠劑?？此魄宓奈骱Ｈ飧?，一碗下肚血糖能漲3個(gè)點(diǎn)。
二、晚上吃水果的黃金法則
1、選對品種很重要
優(yōu)先選擇草莓、櫻桃、柚子等低糖水果，每次控制在200克以內(nèi)。像荔枝、龍眼這些高糖水果，晚上再饞也要忍住。有個(gè)實(shí)用技巧：能用吸管吃的水果（比如橙子）通常比直接啃的（比如蘋果）升糖慢。
2、吃對時(shí)間有講究
最佳食用時(shí)間是餐后2小時(shí)，既能避免血糖驟升，又能預(yù)防夜間低血糖。千萬別把水果當(dāng)宵夜，睡前2小時(shí)就不要再進(jìn)食了。
3、搭配吃法更穩(wěn)妥
搭配10克左右的原味堅(jiān)果，或者100克無糖酸奶，能顯著延緩糖分吸收。有個(gè)糖友親測有效的方法：把水果切成小塊放冰箱冷凍，想吃時(shí)取少量，既解饞又控量。
三、糖友的晚間飲食秘籍
1、蛋白質(zhì)要夠量
晚餐保證掌心大小的優(yōu)質(zhì)蛋白，比如清蒸魚、白灼蝦。蛋白質(zhì)消化慢，能維持整晚血糖平穩(wěn)。注意烹飪方式，避免紅燒、糖醋等做法。
2、蔬菜要吃夠量
深色綠葉菜要占晚餐的一半，推薦涼拌或白灼做法。有個(gè)實(shí)用建議：把蔬菜切大塊，增加咀嚼時(shí)間，既能增強(qiáng)飽腹感，又能延緩血糖上升速度。
3、主食要會(huì)替換
用嫩豆腐代替部分米飯，或者試試花菜米。有個(gè)糖友的創(chuàng)意吃法：把老南瓜蒸熟壓成泥，代替米飯拌菜吃，既滿足碳水渴.望又不會(huì)爆血糖。
記住控糖不是苦行僧修行，掌握這些技巧，你照樣能吃得滿足又穩(wěn)糖。最近有位糖友用這些方法，三個(gè)月糖化血紅蛋白從7.8%降到6.5%。今晚就開始調(diào)整你的晚餐結(jié)構(gòu)吧，讓血糖在睡夢中也能保持優(yōu)雅的"水平線"！