每天喝一杯牛奶，消化系統(tǒng)疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)減少？真的嗎
關(guān)鍵詞：牛奶
牛奶這個(gè)看似普通的白色液體，最近又雙叒叕登上健康話題榜了！國(guó)內(nèi)最新研究指出每天一杯奶可能降低消化系統(tǒng)疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)，這消息讓乳糖不耐受的小伙伴們手里的豆?jié){突然不香了。但先別急著囤貨，讓我們拆解下這項(xiàng)研究背后的真相。
一、研究數(shù)據(jù)到底說(shuō)了什么
1、樣本覆蓋10萬(wàn)+成年人
這項(xiàng)歷時(shí)7年的追蹤研究，確實(shí)觀察到規(guī)律飲用牛奶的人群消化道相關(guān)疾病死亡率較低。但要注意，相關(guān)性不等于因果關(guān)系。
2、關(guān)鍵在"適量"二字
研究強(qiáng)調(diào)的是一天200-250ml的飲用量，相當(dāng)于一盒標(biāo)準(zhǔn)裝牛奶。超量飲用反而可能增加代謝負(fù)擔(dān)。
3、乳制品多樣性很重要
除了純牛奶，研究也肯定了酸奶、奶酪等發(fā)酵乳制品的健康價(jià)值，它們對(duì)腸道菌群更友好。
二、牛奶保護(hù)消化系統(tǒng)的三大機(jī)制
1、鈣質(zhì)的守護(hù)作用
牛奶中的鈣能與消化道中的有害物質(zhì)結(jié)合，減少其對(duì)腸黏膜的刺激。特別是對(duì)結(jié)直腸的保護(hù)作用較明顯。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白修復(fù)組織
乳清蛋白含有人體必需的9種氨基酸，能幫助修復(fù)受損的消化道細(xì)胞。
3、乳酸菌的微生態(tài)調(diào)節(jié)
發(fā)酵乳制品中的益生菌，可以抑制腸道內(nèi)有害菌的過(guò)度繁殖，這點(diǎn)對(duì)經(jīng)常便秘的人群特別有益。
三、這些人群喝奶要謹(jǐn)慎
1、乳糖不耐受群體
可以選擇零乳糖牛奶或酸奶，從50ml開(kāi)始少量多次飲用，讓腸道逐漸適應(yīng)。
2、慢性胃炎急性期
發(fā)病期間暫時(shí)改用低脂舒化奶，避免刺激胃酸過(guò)量分泌。
3、膽囊切除術(shù)后患者
需要選擇脫脂奶制品，防止脂肪消化障礙引起腹瀉。
四、正確喝奶的黃金法則
1、溫?zé)醿?yōu)于冰鎮(zhèn)
40℃左右的溫牛奶不會(huì)刺激胃腸道血管收縮，營(yíng)養(yǎng)吸收率更高。
2、搭配谷物更科學(xué)
牛奶與全麥面包、燕麥片等同食，能延緩胃排空速度，提高蛋白質(zhì)利用率。
3、避開(kāi)藥物同服
抗生素等藥物與牛奶間隔2小時(shí)以上服用，避免影響藥效。
這項(xiàng)研究給我們提了個(gè)醒：與其糾結(jié)"喝不喝"，不如學(xué)會(huì)"怎么喝"。記住沒(méi)有任何單一食物是靈丹妙藥，均衡膳食才是王道?，F(xiàn)在知道該怎么對(duì)待冰箱里那盒牛奶了吧？