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蕨菜致癌嗎

患者:男,31歲 提問于2020-09-13 13:50

病情描述:
蕨菜致癌嗎
共1個(gè)回答
牛建海 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
保定市第一中醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
長(zhǎng)期從蕨菜才會(huì)致癌,蕨菜的致癌幾率,還不如燒烤和熏制食品,比如大家萬(wàn)分熱愛的培根。蕨菜明顯引發(fā)癌癥的例子,集中于一些常年食用蕨菜的山區(qū)。在普通的城鎮(zhèn)地區(qū),只有春天吃些新鮮蕨菜,其他季節(jié)吃吃蕨根粉,并沒有發(fā)現(xiàn)什么問題。所以,對(duì)于有致癌風(fēng)險(xiǎn),或者有一定毒性的食物,食品界的建議不是徹底戒除,而是注意攝入量。少吃、偶爾吃、避免一次大量攝入,以及注意吃法。
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