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發(fā)芽土豆不能吃嗎?

患者:男,20歲 提問于2020-08-28 20:23

病情描述:
發(fā)芽土豆不能吃嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
發(fā)芽的土豆中含有有毒成分龍葵素,對人體的危害特別大。如果我們一定要食用發(fā)芽的土豆,就必須把牙和牙眼都挖掉,再放在清水中浸泡。在燉煮這類土豆時,務(wù)必用高溫來烹飪,以便分解其中的有毒成分。
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