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煮豆?jié){里面的沫能喝嗎?

患者:男,46歲 提問于2019-01-28 12:24

病情描述:
每天早上煮豆?jié){的時候,上面都飄著一層黃色的豆?jié){沫,我都會撈起來扔掉,豆?jié){里面的沫能喝嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
煮豆?jié){里面的沫可能喝,有的人認(rèn)為豆?jié){沫有毒不能喝,其實(shí)不然,豆?jié){沫與黃豆中的卵磷脂、大豆皂甙等成分有關(guān),也是大豆中的營養(yǎng)成分,并不是什么有毒的東西,但是需要注意,豆?jié){營養(yǎng)雖好,不能與紅霉素抗生素類藥物同馀,會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分,甚至產(chǎn)生副作用,危害健康。
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