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含鉛食物會傷害大腦嗎?

患者:女,21歲 提問于2019-01-14 14:24

病情描述:
我喜歡吃爆米花這樣的食物,但是有人說這樣的食物含鉛,會傷害大腦,請問是這樣嗎?
共2個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
含鉛食物會傷害大腦。因為鉛能取代其他礦物質(zhì)鐵、鈣、鋅在神經(jīng)系統(tǒng)中的活動地位,是腦細胞的一大“殺手”。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。雖然“無鉛松花蛋”的鉛含量很少但并不等于零,只是低于相應(yīng)的國家標準,同樣不宜大量食用。
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
含鉛食物會傷害大腦。鉛是腦細胞的一大“殺手”,食物中含鉛量過高會損傷大腦引起智力低下。尤其是爆米花,爆米花在制作過程中,機罐受高壓加熱后,罐蓋內(nèi)層軟鉛墊表面的鉛一部分會變成氣態(tài)鉛。皮蛋在制作過程中,其原料中含有氧化鉛和鉛鹽,鉛具有極強的穿透能力,吃皮蛋也會影響智力。
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