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酸菜缸里的白苔會(huì)誘發(fā)癌癥嗎?

患者:女,37歲 提問(wèn)于2018-12-02 11:57

病情描述:
我家腌了一些酸菜,腌酸菜時(shí)酸菜缸里會(huì)出現(xiàn)白苔,這些白苔會(huì)誘發(fā)癌癥嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
酸菜是北方人比較喜歡吃的一種食材,到了秋冬季節(jié)的時(shí)候北方人就會(huì)制作酸菜,喜食酸菜的人都知道,酸菜缸內(nèi)常有一層白色的霉苔,就在這種白苔中,可分出一種地霉菌。在相關(guān)研究中發(fā)現(xiàn),此種霉菌對(duì)食管有致癌的作用。
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