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食用木薯會使人中毒嗎?

患者:女,34歲 提問于2018-11-27 15:59

病情描述:
老公不讓買木薯吃,擔心中毒,食用木薯會使人中毒嗎?
共1個回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內科
吃木薯是會引起中毒的,這是因為木薯中含有一種叫做生氰甙的物質,它分解后可游離出氫氰酸,如果生吃木薯或者加工不當都有可能引起中毒。吃木薯中毒的癥狀一般會在進食木薯2~3小時后出現,主要表現為組織缺氧及中樞神經系統(tǒng)損害癥狀,大家一定要及時發(fā)現。
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