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吃醋對身體健康有利嗎?

患者:女,4歲 提問于2018-11-22 12:55

病情描述:
我女兒很喜歡吃我做的酸酸排骨,因為我放了很多醋酸酸的開胃,吃醋對身體健康有利嗎?
共2個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
健脾開胃。醋能刺激胃酸分泌,健脾開胃,既殺菌消毒,提神醒腦可以預(yù)防和治療高血壓動脈硬化心臟病、中風(fēng)等疾病還可以美容顏特別是一些醋中還加了玫瑰、蜂蜜等成分,美容效果就更好。
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
吃醋對身體健康有利。做菜時,加入一些醋,會使胃液的分泌量增加,消化食物的能力得到提高,有助于化解積食。酸性環(huán)境有利于鐵質(zhì)的吸收,因為它可使食物中的三價鐵還原為易于腸道吸收的二價鐵,因此在烹調(diào)時,時常用醋來調(diào)味,這樣,就可使胃液的酸度增加,以此促進(jìn)食物中的鐵更多地被吸收到血液中,從而起到預(yù)防缺鐵性貧血發(fā)生的作用。
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