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素食主義者如何保證營養(yǎng)攝入?

患者:男,28歲 提問于2018-10-06 20:14

病情描述:
身為一個素食主義者深知蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)不能滿足人體,該怎么辦呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在一些發(fā)達國家中普遍進行了營養(yǎng)強化,專門為素食者配置的營養(yǎng)品種繁多,素食者罹患微量營養(yǎng)素缺乏的風(fēng)險較小。然而在我國,食品工業(yè)為素食者考慮很少,營養(yǎng)強化不普遍,因此素食者最好適量補充復(fù)合營養(yǎng)素,特別是含鐵、鋅、維生素B12和維生素D的配方,以可能發(fā)生的營養(yǎng)缺乏問題。
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