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板栗有搭配禁忌嗎

患者:男,49歲 提問于2018-10-10 20:32

病情描述:
昨天買了許多板栗,就想搭配一些食物做湯吃,不過板栗有沒有搭配禁忌呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
板栗有搭配禁忌,主要是不能和豆腐一起吃。板栗中含有一定量的草酸物質(zhì),而豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì),兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì),而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥,所以不宜同食。
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