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怎么樣才能熬出綠色的綠豆湯?

患者:男,27歲 提問于2018-09-28 16:59

病情描述:
通過上網(wǎng)我了解到有許多因素會(huì)影響綠豆湯的成色,那么又有哪些方法能讓綠豆湯保持澄清或濃稠的碧綠呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
綠豆皮中的多酚類抗氧化物質(zhì),是清熱消暑的根源。那么顏色純正的綠豆湯需要注意以下幾點(diǎn):用純凈水煮,加點(diǎn)醋煮、水開下豆、合蓋熬煮。
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