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核桃怎樣吃最好?

患者:男,35歲 提問于2018-09-26 16:45

病情描述:
有些人用核桃煲湯,喜歡剝掉那褐色的皮,覺得剝皮吃口感會更好,想知道核桃怎樣吃最好?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
除了生吃核桃仁之外,可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。核桃仁含鞣酸,可與鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。吃核桃仁時應(yīng)少飲濃茶;有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養(yǎng),所以不要剝掉這層皮。
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