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吃肉有哪些基本原則?

患者:男,35歲 提問于2018-07-09 21:04

病情描述:
吃肉有哪些基本原則,哪些肉是不能吃的,對人體有危害的?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
淋巴不吃,腺體不吃”。在動物頸脖處,含有大量淋巴結(jié)脂肪瘤甲狀腺等。淋巴結(jié)可以過濾、殺滅、吞噬病原微生物和病毒等,但同時積存了很多的病菌和病毒,需要 600℃才能加熱將其殺滅。“在初加工中,禽畜的脖子可能有的沒有處理干凈,淋巴很容易殘留,建議要少吃。翅尖也富含淋巴,建議少吃。”
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