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干木耳能放心吃嗎?

患者:男,29歲 提問于2018-07-04 19:28

病情描述:
我吃過一次新鮮的木耳,結(jié)果皮膚出現(xiàn)了紅腫,而我很愛吃木耳,最近想吃些干木耳,能放心吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
干木耳吃可以放心吃的,因?yàn)楦赡径墙?jīng)曝曬處理的成品,在曝曬過程中會(huì)分解大部分卟啉,食用前又經(jīng)水浸泡,其中含有的剩余毒素會(huì)溶于水,使水發(fā)的干木耳無毒。需要注意的是,浸泡干木耳時(shí)需多換幾次水。
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