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營養(yǎng)的紅燒黃骨魚的做法如何?

患者:女,25歲 提問于2018-07-06 20:09

病情描述:
我在朋友家吃過紅燒黃骨魚,朋友說是對身體好的,紅燒黃骨魚的做法是怎樣的呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
幾條黃骨魚,少量豆腐干,料酒,鹽,五香粉,蔥姜蒜和小米椒適量。清洗黃骨魚,將黃骨魚切成塊后用鹽和料酒腌制起來,再加入些五香粉。黃骨魚腌制二十分鐘左右。將姜切絲,蒜蔥切末,小米椒切成圈。鍋中加入油后加熱,后放入姜絲爆香。放入腌制好的黃骨魚,將兩面都煎至金黃色后撈出。重新熱鍋后用蔥姜蒜和辣椒先爆香鍋?zhàn)樱湃臌}后加入黃骨魚煸炒。將豆干一起放入鍋中翻炒,加入料酒蓋上鍋?zhàn)訝F煮十分鐘。加入味精后就能出鍋了。
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