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芥末能殺菌嗎?

患者:女,26歲 提問于2018-07-04 21:33

病情描述:
吃生魚片的時候蘸芥末就能把生魚片上的細菌殺死嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不能。生魚片或多或少地含有一種叫華支睪吸蟲病菌,這些病菌只能靠高溫煮熟才能殺滅,如果生食魚片,等于把這些病菌都帶入到人體中。臨床發(fā)現(xiàn),這些病菌在人體中有1-2個月的潛伏期,容易引起消化不良、腹瀉和肝臟腫大等癥狀,病情嚴重的還可以引發(fā)膽管炎、肝硬化等疾病,對健康帶來嚴重危害。
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