99精品99,99国产精品99,久久久6,久久精品99久久久久久,99久久久久,国产精品久久久久久二区,91精品国产综合久久久久久

蛋殼顏色越深,營養(yǎng)價值越高嗎?

患者:男,22歲 提問于2018-06-28 20:35

病情描述:
奶奶賣雞蛋都是憑借蛋殼的顏色判斷雞蛋的好壞,有科學(xué)依據(jù)嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蛋殼的顏色主要是由一種叫“卵殼卟啉”的物質(zhì)決定的,而這種物質(zhì)并無營養(yǎng)價值。分析表明,雞蛋的營養(yǎng)價值高低取決于雞的飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。 評價蛋白的品質(zhì),主要是蛋白(蛋清)中蛋白質(zhì)的含量。從感官上看,蛋清越濃稠,表明蛋白質(zhì)含量越高,蛋白的品質(zhì)越好。 蛋黃的顏色有深有淺,從淡黃色至橙黃色都有。蛋黃顏色與其含有的色素有關(guān)。
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>
合川市| 休宁县| 报价| 嵩明县| 吉林省| 中宁县| 天气| 宁阳县| 夏河县| 正蓝旗| 永济市| 基隆市| 阿拉尔市| 阿拉善右旗| 泰宁县| 班戈县| 南充市| 赣州市| 静宁县| 马关县| 台中市| 庆城县| 马公市| 大竹县| 西平县| 望谟县| 沙坪坝区| 蓬溪县| 藁城市| 贞丰县| 文成县| 赣榆县| 乐亭县| 佛山市| 凭祥市| 大竹县| 法库县| 特克斯县| 武隆县| 海晏县| 左贡县|