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食物之間會有相互影響嗎?

患者:女,34歲 提問于2018-06-29 20:43

病情描述:
最近身體虛,每天都會吃幾種比較補(bǔ)得食物,他們相互會有影響嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不同食物之間會有相互影響,茶葉中的鞣質(zhì)可干擾食物鐵的吸收,菠菜中的草酸可降低食物中鈣的吸收,鈣、磷、鐵、鋅等元素之間在消化道的吸收相互間也會存在一個適宜比例等等。但是,某種營養(yǎng)素偶然增多或減少,打破了與其他營養(yǎng)素之間的平衡只是暫時的,機(jī)體完全可以通過其他途徑如動用儲備、減少排泄、增加代謝效率來保證器官功能的正常。
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