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為什么西紅柿和黃瓜不要同時(shí)吃?

患者:女,56歲 提問于2018-07-01 21:30

病情描述:
我媽媽上次來我家,她說不要把黃瓜和西紅柿一塊吃,這是為什么?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
這個(gè)確實(shí)要注意,特別是夏天一定要注意,因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
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