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食用動(dòng)物內(nèi)臟前怎么徹底清洗呢?

患者:女,31歲 提問(wèn)于2018-07-04 21:46

病情描述:
我經(jīng)常食用動(dòng)物內(nèi)臟,雞肝、豬肝之類(lèi)的,食用動(dòng)物內(nèi)臟前怎么徹底清洗呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
動(dòng)物內(nèi)臟一定先將肝臟放在自來(lái)水下沖洗幾分鐘,再浸沒(méi)于冷水中浸泡30分鐘,然后取出放清水中反復(fù)清洗干凈。如果需立即進(jìn)食,可將肝臟切成塊,放在清水中用手輕輕抓洗。然后取出置于塑料或金屬漏盆中,在自來(lái)水龍頭下反復(fù)沖洗干凈。
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