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肉類應該怎么吃才安全?

患者:男,27歲 提問于2018-06-20 22:57

病情描述:
老公喜歡爆炒肉片,有時候沒炒熟吃了肚子會不舒服,肉類應該怎么吃才安全?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
肉類食品一般都含有大量病毒病菌。肉類也容易受到沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等的污染,加熱時間過短,病毒、病菌不易被殺死。有的病毒要燒煮十幾分鐘后才能被殺死。因此,肉類還是燒熟、燒透了再吃才安全。熟肉買回家要再次加熱,常溫下存放不應超過4小時。
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