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為什么要分開肉砧板跟菜砧板?

患者:女,20歲 提問于2018-06-23 20:03

病情描述:
家里有兩個棧板,為什么要分開肉砧板跟菜砧板?
共2個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食物的直接接觸者菜刀和砧板,在切割生食時,食物中的細(xì)菌等會殘留在上面,而生菜上也有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵。若此后又用于切割熟食,細(xì)菌則會以菜刀和砧板為媒介直接污染熟食。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
因為在切肉時肉中的微生物和病菌會粘在案板上,會產(chǎn)生大量的細(xì)菌,會對身體的健康造成傷害,產(chǎn)生大量的寄生蟲,容易出現(xiàn)急性胃炎,所以在生活中一定要注意食物的衛(wèi)生。生食和熟食要分開存放,飲食要多樣化,多吃新鮮的蔬菜和水果,健康的生活方式。
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