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煙熏火烤食物健康嗎

患者:男,26歲 提問于2018-06-16 16:10

病情描述:
燒烤能算是一大人生最愛,可是聽說煙熏火烤食物并不健康,是真的嗎
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
煙熏食物一直都非常受大眾歡迎,但是鹽腌、煙熏或火烤的方式烹調(diào),都會(huì)殘留過量的鹽分,煙熏及火烤過程中還可能會(huì)有致癌物質(zhì)附著在食物上。
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