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雞雜可以經常食用嗎?

患者:女,35歲 提問于2018-06-12 16:27

病情描述:
我比較喜歡吃雞雜,雞雜是否可以經常食用嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
“雞雜”一般包括肝、腎、胗(肌胃)、雞腸等,肝臟具有代謝、解毒等功能,而腎臟擔負排泄有害物質的責任,肌胃則將食物磨碎。這三種內臟與一些有害物的代謝直接相關,有害物質會在此殘留;心臟則沒有此類問題。因此,雞肝、雞腎、雞胗、雞腸不應該頻繁大量地食用,不過偶爾食用不必擔心。
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