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冷凍的肉發(fā)黃還能吃嗎?

患者:男,27歲 提問(wèn)于2018-06-08 19:29

病情描述:
把臘肉放在冰箱里面,隔了一個(gè)月的時(shí)間,再拿出來(lái)發(fā)現(xiàn)肉有點(diǎn)發(fā)黃,還能吃嗎?
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
冷凍的肉并不代表不會(huì)變質(zhì),只是變質(zhì)的慢一點(diǎn)而已,如果您發(fā)現(xiàn)肉里的脂肪已經(jīng)變成了黃色,那就意味著它已經(jīng)被氧化了,這塊肉就最好不要吃了。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
是不能吃的,冷凍肉出現(xiàn)發(fā)黃,說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì),對(duì)于海鮮類或者是肉類食物,如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),顏色有明顯改變就要禁止使用,對(duì)于肉的食物盡量不要長(zhǎng)時(shí)間存放,或者是反復(fù)在冰箱里儲(chǔ)藏,很容易滋生細(xì)菌,引起胃腸道疾病,導(dǎo)致腹痛和腹瀉以及消化不良等癥狀。
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