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豬肉怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?

患者:女,25歲 提問(wèn)于2018-05-10 20:43

病情描述:
每次買(mǎi)豬肉的時(shí)候都是炒菜吃的,擔(dān)心這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高,豬肉怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
相對(duì)于其他的肉類(lèi)來(lái)說(shuō),豬肉的油脂含量比較高,所以在烹飪的時(shí)候,最好是不要使用煎、炸這一類(lèi)的方法,應(yīng)當(dāng)使用清燉、烤、煮等方法,并且炒熟的時(shí)候還應(yīng)當(dāng)控制放油的數(shù)量,如果是做餡兒和灌湯,最好是加入比較多的肥肉,這樣能夠保持鮮嫩口感。
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