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長期吃烤鴨好嗎?

患者:女,21歲 提問于2018-05-09 15:55

病情描述:
經(jīng)常應(yīng)酬都會吃烤鴨的,那么長期吃烤鴨好嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
烤烤鴨等熏烤食品長期攝食有潛在的致癌作用;腌制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺是致胃癌的直接原因,大家少吃烤鴨。
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