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食用油為人體提供哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?

患者:女,22歲 提問(wèn)于2018-05-07 20:48

病情描述:
每次炒菜少不了就是油,請(qǐng)問(wèn)食用油為人體提供哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
食用油含有脂類與蛋白質(zhì)、碳水化合物是產(chǎn)能的三大營(yíng)養(yǎng)素,在供給人體能量方面起著重要作用,脂類也是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要成分,對(duì)人類的生命活動(dòng)有著重要意義。油脂作為各種脂溶性維生素(維生素A、維生素D、維生素E、維生素K)的載體,起到幫助脂溶性維生素吸收的作用。膳食中油脂攝入過(guò)少,尤其是必需脂肪酸攝入不足,就不能滿足人體的生理需要,嚴(yán)重的會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育,影響人體生理功能。食用油是補(bǔ)充必需脂肪酸的最好方式。
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