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氨基酸與蛋白質(zhì)有什么關(guān)系?

患者:女,38歲 提問于2018-05-07 21:12

病情描述:
人體每天都需要補(bǔ)充蛋白質(zhì),氨基酸也是人體需要的,二者之間有關(guān)系么?
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科
蛋白質(zhì)和氨基酸有很大的關(guān)系。蛋白質(zhì)經(jīng)烹調(diào)加熱、酸、堿等作用發(fā)生變性作用,再在酶的作用下分解成各種氨基酸能為人體吸收。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的最基本單位。
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