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為什么不能吃生雞蛋?

患者:男,25歲 提問(wèn)于2018-04-27 19:40

病情描述:
從小的時(shí)候我就比較喜歡吃生雞蛋,但是我朋友說(shuō)這樣是不好的,為什么不能吃生雞蛋?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的但是不可以生吃,因?yàn)樯u蛋中含有一種抗酶蛋白和抗生物蛋白,這種物質(zhì)會(huì)影響到蛋白質(zhì)的消化和吸收,如果能夠?qū)?a href="http://m.z3x9u9.com/k/z0bw6ib9k27r4nb.html" target="_blank">雞蛋煮熟這種物質(zhì)就會(huì)被破壞掉,會(huì)更容易被人體消化吸收。
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